نوارهای دارچینی تابیده

رسپی از حمیده شایق نیا در ماهنامه هنرقنادی

خمیر پایه

مواد لازم:

آرد نان حدود ۳ پیمانه

شکر ۳ قاشق سوپخوری

نمک ۱ قاشق چایخوری

پودر خمیرترش فوری ۲ قاشق چایخوری

پودر شیرخشک ۲ قاشق سوپخوری

بهبود دهنده ۰۵ ۱ قاشق چایخوری

تخم مرغ ۱ عدد

آب به اندازه ای که با تخم مرغ ۱ پیمانه شوند

روغن مایع ۴ قاشق سوپخوری

طرز تهیه خمیر:

در کاسه ای آرد،شکر،نمک،پودر خمیر ترش،پودر شیرخشک،بهبود دهنده را مخلوط کرده. وسطش را گود کنید و مخلوط آب و تخم مرغ و روغن مایع را بیفزایید و خوب ورز بدهید تا خمیر صاف و یکنواخت شود.

خمیر را در ظرف چرب شده به مدت ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت استراحت دهید تا حجمش دو برابر شود.

خمیر را روی سطح کار پهن کرده

مقداری کره ذوب شده را با قلم مو روی آن میکشیم

مخلوط شکر و دارچین روی آن میپاشیم

خمیر را به نوارهای ۲ الی ۳ سانتی متری برش می دهیم

و سپس تاب میدهیم.

۲۰ دقیقه مجدد استراحت داده

پخت در فر از پیش گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه

نوووش جاااان