پاناکوتا خرمالو
مواد لازم: ژلاتین ۱۶ گرم آب نصف پیمانه خامه صبحانه ۴۰۰ گرم شیر نصف پیمانه شکر نصف پیمانه خرمالوی پوره شده ۵ عدد کمی وانیل طرز تهیه: اول از همه شونزده گرم پودر ژلاتین رو روی نصف پیمونه آب بپاشین و به حالت بن ماری اجازه بدین تا ژلاتین آب بشه. بعد چهارصد گرم خامه […]
نانک‌های حلوایی
مواد لازم: شکر ۵۵ گرم شیر ولرم ۱۳۰ گرم تخم مرغ کامل ۱ عدد وانیل یک چهارم قاشق چایخوری روغن مایع ۵۰ گرم آرد ۲۵۰ گرم حلوا ۲۰۰ گرم زرده تخم مرغ برای رومال کنجد برای تزئین طرز تهیه: شکر را در شیر ولرم حل کرده و سپس خمیرمایه را روی سطح آب پاشیده و […]
توک
مواد لازم: شیر ۱۶۰ گرم شکر ۱ قاشق سوپخوری خمیر مایه نصف قاشق سوپخوری کره ۱۵۰ گرم نمک نصف قاشق چایخوری آرد ۳۵۰ گرم زعفران و زرده تخم مرغ برای رومال کنجد، کشمش برای تزئین طرز تهیه: شکر و خمیر مایه را روی شیر ولرم ریخته و کنار بگذارید تا عمل بیاید. در ظرفی دیگر […]
نان سیب و کشمش
مواد لازم: آرد ۵۰۰ تا ۵۵۰ گرم مایه خمیر ۱ قاشق سوپخوری شکر قهوه ای روشن ۳ قاشق سوپخوری آب ولرم یک دوم پیمانه شیر ولرم دوسوم پیمانه سیب بدون پوست نگینی خرد شده ۱ و ½ پیمانه کشمش یک چهارم پیمانه کره ذوب شده ۱ قاشق سوپخوری دارچین یک دم قاشق چایخوری نمک یک […]
کاپ کیک کدوحلوایی، دارچین و خامه
مواد لازم: کره ۱۰۰ گرم شکر قهوه ای ¾ پیمانه تخم مرغ ۲ عدد پوره کدوحلوایی ۱ و ½ پیمانه آرد ۱ و ½ پیمانه بیکینگ پودر ۱ و ¼ قاشق چایخوری جوش شیرین ½ قاشق چایخوری نمک ¼ قاشق چایخوری ادویه ها: دارچین ۲ قاشق چایخوری زنجبیل ۱ قاشق چایخوری جوز هندی ½ قاشق […]
پیتزا با آرد کامل و مرغ و سس پستو
مواد لازم: آرد کامل ۲۵۰ گرم روغن زیتون ۱۲ گرم مایه خمیر ۴ گرم شکر ۴ گرم نمک ۵ گرم آب ۱۵۵ گرم طرز تهیه خمیر: همه مواد را مخلوط کنید و به تدریج آب را بیفزایید و خمیر بگیرید. برای ۱ الی ۲ ساعت خمیر را استراحت دهید. برای تهیه سس پستو: ریحان ۱ […]
کیک تولد آفتابگردان
کرم موکا موزی
شیر یک لیتر شکر یک پیمانه پودر کاکایٔوی مرغوب ۴ قاشق غذاخوری پودر نسکافه ۲قاشق غذاخوری پودر ژلاتین۴قاشق غذاخوری سر پر موز خرد شده سه عدد خامه صبحانه یک بسته(۲۲۰گرم) آب سرد یک سوم پیمانه طرز تهیه: زلاتین رو روی سطح آب بپاشید و بن ماری کنید تا شفاف بشه شیر رو با پودر کاکایٔو […]
تارت به و زعفران
مواد لازم برای پوسته تارت: آرد ۲۵۰ گرم کره ۱۲۵ گرم آب یخ ۲-۳ قاشق سوپخوری زرده تخم مرغ ۲ عدد طرز تهیه پوسته: آرد و کره سرد را در غذاساز بریزید و ضربانی مخلوط کنید تا به شکل خرده نان درآید. زرده تخم مرغ را اضافه کرده در حد مخلوط شدن هم بزنید. آب […]
سالاد اسفناج
اسفناج انار نارنگی پنیر فتا گردو سیب فیله پرتقال یا نارنگی روغن زیتون نمک و فلفل