مواد لازم:
نان یوفکا ۱ بسته
اسفناج ۱ بسته ۴۰۰ گرمی
پیازچه ۳ بسته ۱۰۰ گمی
قارچ ۶ عدد متوسط
فلفل ترکی ۱/۲ قاشق چایخوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
ماست ۴ قاشق غذاخوری
روغن مایع ۲/۳ فنجان
تخم مرغ ۱ عدد
شیر ۱ پیمانه یا فنجان
طرز تهیه:
ابتدا پیازچه و قارچ و ریز خرد میکنیم و توی روغن سرخ میکنیم. شعاه کمی بالا باشه تا قارچ ها آب نندازه.
اسفناج و درشت خرد میکنیم و داخل قابلمه میریزیم ۵ دقیقه زمان میبره تا کرفس کمی آبش و از دست بده.
مواد و با هم میکس میکنیم ۲-۳ دقیقه تفت میدیم. ۲۰۰ گرم پنیر و اضافه مواد میکنیم تا مواد میانی آماده بشه.
سس:
ماست، شیر ،روغن، نمک و فلفل ، تخم مرغ و داخل ظرف میریزیم و با همزن دستی میزنیم تا یک دست بشه.
۲ تا نان فیلو را روی هم میزاریم و سس ۲-۳ قاشق روش میریزیم تمام سطس نان و سس میزنیم و از مواد میانی روی سطع نان میریزیم و رول میکنیم.
رول یوفکارو داخل ظرف گردی مثله قالب پیتزا از وسط شروع به پیچیدن میکنیم. بقیه نان ها را پشت سرهم میپیچیم در نهایت بقیه سس را روی نان ها میریزیم.
روش کنجد میریزیم و داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۴۰-۴۵ دقیقه میزاریم.
حالت فر کانوکشنال. حرارت از بالا و پایین. طبقه دوم فر.
