نان گل رز
مواد لازم: شیر 130 گرم شکر 35 گرم خمیرمایه فوری 4 گرم تخم مرغ کوچک با چنگال زده شده 1 عدد نمک 1/4 قاشق چایخوری دارچین 1/4 قاشق چایخوری آرد قنادی 275 گرم کره 25 گرم ذوب شده مواد برای رومال: زرده تخم مرغ 1 عدد شیر 2 قاشق چایخوری طرز تهیه: شیر ولرم را […]
هات کراس بان
مواد لازم: آرد حدود 5 پیمانه خمیر مایه خشک فوری 2 و 1/2 قاشق چایخوری شیر 1 پیمانه (ترجیحا پر چرب) شکر قهوه ای 20 گرم شکر سفید 80 گرم پوست مرکبات خرد شده 1/4 پیمانه کشمش سیاه 2/3 پیمانه تخم مرغ 4 عدد کره ذوب شده خنک شده 1/3 پیمانه نمک 1/2 قاشق چایخوری […]
نان پیچ شکلاتی
نانِ پیچِ شکلاتی موادلازم: شیر ۲۵۰ میلی لیتر مخمر ۱۵ گرم کره ۶۰ گرم آرد نان ۵۰۰ گرم شکر ۱۰۰ گرم تخم مرغ ۱ عدد نمک ۱ قاشق چایخوری شکلات آب شده زرده برای رومال و بادام یا فندق برای روی نون ها مراحل را استوری و هایلایت میکنم طرز تهیه: مقداری از شیر و […]
نان اسفناج و پنیر
مواد لازم: آرد 200 گرم شکر 20 گرم کره یا روغن 20 گرم تخم مرغ 20 گرم آب 100 گرم مخمر 4 گرم نمک 4 گرم مواد میانی: اسفناج پیاز پنیر موتزارلا نمک، فلفل سیاه همه را ریز خرد کرده و مخلوط کنید. طرز تهیه: تمام مواد را به دمای محیط برسانید. با هم مخلوط […]
پیراشکی گوشت
مواد لازم: شکر ۱ قاشق سوپخوری خمیر مایه ۱ قاشق سوپخوری شیر یا آب ولرم ۱۰۰ گرم ماست ۱ پیمانه تخم مرغ ۱ عدد روغن ۳ قاشق سوپخوری نمک ۱ قاشق سوپخوری آرد به میزان لازم مواد میانی: به دلخواه شما طرز تهیه: ابتدا شکر، خمیرمایه و شیر را مخلوط میکنیم و صبر میکنیم تا […]
نان پنیر و گردو
تخم مرغ 1عدد ماست 50 گرم روغن مایع 100 میلیتر آب ولرم 125 میلیتر مایه خمیر 7 گرم نمک اق چ شکر شکر 1ق چ آرد بمیزان لازم حدود 400 تا 420 گرم مواد میانی پنیر خامه ای 150 گرم پودر گردو دو تا سه ق سبزی معطر بمیزان لازم که میتوان هم تازه باشه […]
نان شیر فرانسوی
«این نان بدون تخم مرغ است» از دسته نانهای نرم و سبک با طعم کره مناسب برای صبحانه. ( تغییر رنگ این نان به خاطر پودر شیر خشک موجود در دستور پخت است). درصورت نداشتن آن میتوانید فقط با شیر روی خمیر را (قبل از تیغ زدن) برس بزنید. مواد لازم: ۴۵۰ گ آرد سفید […]
نان بربری فانتزی
موادلازم خمیر: آرد نان: ۱۵۰ گرم آرد نول: ۱۰۰ پودرشیر: ۲۰ گرم شکر: ۵ گرم مایه خمیرفوری: ۷ گرم بهبوددهنده: ۵ گرم نمک: ۵ گرم آب: ۱۰۰ گرم روغن مایع: ۲۰ گرم کره: ۲۰ گرم طرزتهیه: آردها، شکر، بهبود دهنده، پودرشیر، نمک و مایه خمیر را با هم در یک طرف ترکیب. کره را آب […]
نان لواش
نان لواش در خانه موادلازم: آرد نان: ۱۲۵ گرم آرد نول: ۱۲۵ گرم نمک: ۶ گرم بیکینگ پودر: ۸ گرم روغن مایع: ۳۰ گرم شیر: ۲۵ گرم آب: ۷۵ گرم طرزتهیه: آردها را با هم ترکیب کرده، نمک و بیکینگ پودر را اضافه و یکبار از الک عبور دهید. شیر و آب را مخلوط کرده […]
پورتیلا
مواد لازم خمیر: آرد 2 پیمانه شیر یک دوم پیمانه روغن مایع یک دوم پیمانه مواد لازم میانی: نمک و فلفل به مقدار لازم پیاز 1 عدد گوشت چرخ کرده 200 گرم پنیر پارمزان 2 قاشق سوپخوری فلفل دلمه ای 1 عدد سس کچاپ 2 قاشق سوپخوری زرده تخم مرغ 1 عدد طرز تهیه: مواد […]