باقلوای ایرانی (سیب و پسته)
مواد لازم برای پوسته: آرد 157 گرم نمک 1 پینچ تخم مرغ 25 گرم شیر 2 ق غ کره نرم 56 گرم شکر 12 گرم مواد لایه پایینی: پودر پسته 100 گرم شکر 50 گرم هل سبز 4 عدد لایه بالایی: سیب رنده شده 600 گرم آبلیمو 1 ق غ شکر 100 گرم دارچین 1 […]
شیرینی باقلوا رُز
مواد لازم: کره 113 گرم پودر قند 35 گرم آرد بادام درختی 30 گرم نمک 1 پینچ وانیل کمی تخم مرغ 1 عدد آرد 250 گرم مواد میانی: پودر پسته 1 پیمانه پودر شکر 1/4 پیمانه گلاب 2 ق غ پودر هل کمی طرز تهیه: کره و پودر قند را بزنید تا کرمی شود تخم […]
شیرینی اسکار (شکلات و کارامل)
مواد لازم: کره 113 گرم آرد 110 گرم پودر کاکائو 15 گرم شکر قهوه ای 60 گرم تخم مرغ 50 گرم وانیل 1/4 ق چ گردو خرد شده 3/4 پیمانه طرز تهیه: کره و شکر قهوه ای را با پدل بزنید تا کرمی شود. تخم مرغ و وانیل را افزوده و هم بزنید. آرد و […]
ملکه بادام
مواد لازم برای لایه زیرین: تخم مرغ 1 عدد (50 گرم) آرد 220 گرم پودر بادام درختی 20 گرم کره 113 گرم پودر قند 100 گرم هل 1/4 ق چ مواد روی شیرینی: شکر 50 گرم شیرعسلی 50 گرم عسل 50 گرم خامه 40 گرم کره 40 گرم پرک بادام درختی 120 گرم (کمی تست […]
قطاب
مواد لازم:روغن صاف قنادی یا جامد یا مخلوط مساوی 65 گرمماست 65 گرمآرد حدود 150 گرمجوش شیرین 1/8 قاشق چایخورینمک 1/8 قاشق چایخوریوانیلین 1/8 قاشق چایخوریپودر قند پودر پسته برای تزئینروغن مایع سرخ کردنی نیم لیترمواد میانی:گردوی نیمکوب و پودر بادام 70 گرمپودر قند 35 گرمپودر هل نصف قاشق چایخوریسفیده تخم مرغ یا گلاب یا […]
شیرینی نارگیلی پودری
مواد لازم:آرد ۱۰۰ گرمپودر نارگیل چرب ۵۰ گرمپودرقند الک شده ۷۰ گرمروغن جامد ۶۰ گرمپودر پسته برای تزیٔینطرز تهیه:آرد و پودر نارگیل را مخلوط کرده و چند مرحله آسیاب کنید تا کاملا پودر شود.پودر قند و روغن را هم بزنید تا سبک و روشن شود.مخلوط آرد را اضافه کنید و خمیر بگیرید و برای نیم […]
کوکی دبل چاکلت ترک دار
مواد لازم: آرد ۱۲۵ گرم پودرکاکایٔو ۵۳ گرم بیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری نمک ۱ پینچ کره ۱۱۵ گرم شکر سفید ۱۰۰ گرم شکر قهوه ای ۵۰ گرم تخم مرغ ۱ عدد وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری ۱ پیمانه (بادام زمینی، بادام یا شکلات تلخ) طرز تهیه: کره وشکر را با پدل بزنید. تخم مرغ و […]
کوکی نسکافه
مواد لازم: کره یا مارگارین ۱۷۰ گرم پودر قند ۸۰ گرم تخم مرغ یک عدد آرد ۲۵۰ گرم وانیل ۱/۸ قاشق چایخوری پودر نسکافه یک و یک دوم قاشق چایخوری آب گرم جهت حل کردن نسکافه یک چهارم قاشق چایخوری شکلات ذوب شده به مقدار لازم طرز تهیه: کره نرم و پودر قند را با […]
تارت باقلوا
موادلازم خمیر: آرد: ١٧٠ گرم پودرشکر: ١۵ گرم نمک: ٢ گرم کره: ١١٠ گرم زرده تخم مرغ: ٢٠ گرم آب: ۴۵ میلى لیتر موادلازم لایه زیرین: پودر بادام ۶۰ گرم پودر پسته ۶۰ گرم یک قطره رنگ سبز هل نصف قاشق چایخوری شربت یک قاشق سوپخوری لایه رو: پودر بادام ۵۰ گرم شکر ۲۰ گرم […]
کوکی کورن فلکس
مواد لازم: آرد ۲۶۰ گرم تخم مرغ ۲ عدد کره ۱۸۵ گرم پودر شکر یا شکر خیلی ریز ۱۶۵ گرم بیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری شیر ۲ قاشق سوپخوری گردو خرد شده ۸۰ گرم کشمش ۱۷۰ گرم کورن فلکس ۱۵۰ گرم وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری طرز تهیه: شکر،کره و وانیل را هم زده و تک […]