کیک خرمالو ????????????Persimmon Cake
????????مواد لازم:
خرمالو ۳یا۴ عدد
جوش شیرین ۱ ق چ خ
کره ۱۰۰گرم
شکر ۲۰۰گرم (۱پیمانه)
تخم مرغ ۲عدد
رنده پوست نارنگی یا پرتقال ۱ ق چ خ
آرد ۲۵۰گرم (۲پیمانه)
بیکینگ پودر ۲ق چ خ
نمک یک پنس
دارچین ۱/۲ق چ خ
جوز هندی ۱/۸ ق چ خ
میخک ۱/۸ ق چ خ
گردو خرد شده ۶۰گرم (۱/۲پیمانه سرپر)
.
????????طرز تهیه:
۱-مواد خشک (آرد،بیکینگ پودر،نمک، دارچین، جوزهندی،میخک) رو با هم ترکیب کنین و فعلا بذارین کنار.
۳-خرمالو ها رو با دستگاه یا چنگال پوره کنین و یک پیمانه یا ۲۵۰گرم ازش جدا کنین و فعلا بذارین کنار.
۳-کره به دمای محیط رسیده و شکر رو با همزن برای یکی دو دقیقه هم بزنید تا نرم و کرمی بشن و کمی پف کنن.
۴-تخم مرغ و رنده پوست نارنگی یا پرتقال رو اضافه کنید و هم بزنید.
۵-حالا جوش شیرین و پوره خرمالو رو خوب با هم ترکیب کنین و یک دقیقه بهش استراحت بدین. بعد اضافه کنین به مواد و هم بزنین.
۶-مواد خشک رو اضافه کنید و هم بزنید و در آخر هم گردوی خرد شده رو ترکیب کنین.
۷-مواد روتو قالب۲۰سانت چرب شده که کفش کاغذ روغنی داره بریزین و تو فر ۱۸۰ درجه برای حدود نیم ساعت بپزین.
۸-بعد که خنک شد از قالب دربیارین و وقتی کامل خنک شد برش بزنین و تزیین کنین.
.
????????نکات:
*اگه ترکیب جوش شیرین و پوره خرمالو رو زیاد استراحت بدین خیلی بیش از حد سفت میشه.
*از قالب ۲۰ یا ۲۳ سانت یا قالب میان تهی میتونین استفاده کنین.
*مدت زمان پخت تو فر های مختلف متفاوته.
*گردو رو میتونین حذف کنین و یا با چیز دیگه ای جایگزین کنین.
