نوشته‌ها

رولت پایه

رولت پایه

مواد لازم برای تهیه رولت خوشمزه پایه:

زرده تخم مرغ  4عدد

سفیده تخم مرغ 4 عدد

شکر دانه ریز 80 گرم

بیکینگ پودر 1/4 قاشق چایخوری

شربت یا عسل 1 قاشق سوپخوری

آرد قنادی 85 گرم

نمک 1/8 قاشق چایخوری

وانیلین 1/8 قاشق چایخوری

مواد لازم میانی:

خامه فرم گرفته یا مارمالاد یا کرم پاتیسیر و…

سینی 30*40 فر و یه کاغذ بندازید و چرب و آرد پاشی کنید

فر را روی 200 درجه روشن کنید تا گرم شود.

سفیده ها را با یک سوم از شکر هم زده تا فرم بگیرد.

زرده ها رو با یاقی مانده شکر، وانیلین و نمک هم بزنید تا غلیظ و کشدار شود.عسل را اضافه کنید. و کمی هم بزنید.

کمی از سفیده را به زرده اضافه کرده و هم بزنید.

تمامی سفیده هارا به زرده ها اضافه کنید و دورانی هم بزنید.

آرد را در سه مرحله اضافه کرده و دورانی هم بزنید.

مواد را در سینی پخش کرده به اهستگی روی آن را صاف کنید و به مدت 8 الی 10 دقیقه در طبقه فر قرار دهید.

یک پارچه تمیز را پهن کرده و رویش پودر قند بپاشید

رولت را از فر بیرون آورده روی پارچه قرار داده و به آهستگی رول کنید.

نیم ساعت کنار گذاشته تا خنک شود.

سپس باز کرده و مواد میانی دلخواه را روی رولت میکشیم و مجددا رول میکنیم.

نوش جاااان

کوکیز شکلات چیپسی

سریع و آسان و خوشمزه

مواد لازم:

آرد یک پیمانه سر پر

کره یک چهارم پیمانه ( ۵۰ گرم)

تخم مرغ ۱ عدد

شکلات چیپسی یک دوم پیمانه

شکر سفید دانه ریز یک چهارم پیمانه فشرده

شکر قهوه ای یک چهارم پیمانه فشرده

گردوی خرد شده یک چهارم پیمانه

پودر وانیل یک هشتم قاشق چایخوری

بیکینگ پودر یک هشتم قاشق چایخوری

نمک یک هشتم قاشق چایخوری

جوش شیرین یک هشتم قاشق چایخوری

و اما طرز تهیه:

مواد خشک را الک کنید و کنار بگذارید

کره که در دمای محیط بوده با همزن بزنید تا رنگش روشن بشه کم کمک شکر و بهش اضافه میکنیم تا زمانی که شکر حل بشه و صدای خش خش کم بشه مینزنیم

تخم مرغ و وانیل را اضافه می کنیم در حد مخلوط شدن هم میزنیم

آرد و اضافه میکنیم و کمی هم میزنیم بعد گردو و شکلات و اضافه میکنیم و تا حدی با لیسک هم میزنیم

فر و تو دمای ۱۸۰ درجه از قبل گرم کردیم

تو سینی فر کاغذ روغنی انداختیم

حالا قد یه گردو از مواد برمیداریم و تو سینی میزاریم

۱۰ تا ۱۲ میپزیم

شیرینی مورد علاقه منی

هم آسونی هم خوشمزه

نوش جاااان