نوشته‌ها

رولت پایه

رولت پایه

مواد لازم برای تهیه رولت خوشمزه پایه:

زرده تخم مرغ  4عدد

سفیده تخم مرغ 4 عدد

شکر دانه ریز 80 گرم

بیکینگ پودر 1/4 قاشق چایخوری

شربت یا عسل 1 قاشق سوپخوری

آرد قنادی 85 گرم

نمک 1/8 قاشق چایخوری

وانیلین 1/8 قاشق چایخوری

مواد لازم میانی:

خامه فرم گرفته یا مارمالاد یا کرم پاتیسیر و…

سینی 30*40 فر و یه کاغذ بندازید و چرب و آرد پاشی کنید

فر را روی 200 درجه روشن کنید تا گرم شود.

سفیده ها را با یک سوم از شکر هم زده تا فرم بگیرد.

زرده ها رو با یاقی مانده شکر، وانیلین و نمک هم بزنید تا غلیظ و کشدار شود.عسل را اضافه کنید. و کمی هم بزنید.

کمی از سفیده را به زرده اضافه کرده و هم بزنید.

تمامی سفیده هارا به زرده ها اضافه کنید و دورانی هم بزنید.

آرد را در سه مرحله اضافه کرده و دورانی هم بزنید.

مواد را در سینی پخش کرده به اهستگی روی آن را صاف کنید و به مدت 8 الی 10 دقیقه در طبقه فر قرار دهید.

یک پارچه تمیز را پهن کرده و رویش پودر قند بپاشید

رولت را از فر بیرون آورده روی پارچه قرار داده و به آهستگی رول کنید.

نیم ساعت کنار گذاشته تا خنک شود.

سپس باز کرده و مواد میانی دلخواه را روی رولت میکشیم و مجددا رول میکنیم.

نوش جاااان