گلت مرغ و اسفناج
مواد لازم آرد یک و نیم پیمانه کره سرد نصف پیمانه کمی نمک ماست سفت و سرد به اندازه ای که خمیر بدست بیاد زرده تخم مرغ برای رومال کنجد یا سیاه دانه برای تزئین . تمامی مواد را غیر از ماست با دست و نوک انگشتان شروع به ترکیب میکنیم،جوری که شبیه خرده نان […]
گلت گوجه و پنیر
گَلِتGalette از محصولات خمیری و هم خانواده پای Pie و تارته که انواع مختلفی داره و دقیقا مثل پای می تونه غذا یا دسر باشه. متداول ترین نوع گلت Galette، تشکیل شده از یک لایه خمیر تُرد و کره ایه (سینگل کراست single crust) که وسطش با انواع مواد داخلی (فیلینگ Filling)، مثل میوه های […]
جوجه چینی با سس تارتار
مواد لازم: فیله ی مرغ: ۱۰ عدد روغن برای سرخ کردن: به میزان لازم پیاز حلقه ای خرد شده: ۲ عدد آرد برای آغشته کردن مواد: به میزان لازم کاهوی فرانسوی: ۱ عدد مواد لازم برای مزه دار کردن مرغ: پیاز خلالی خرد شده: ۱ عدد آبلیمو: ۱ قاشق چای خوری نمک و فلفل: به […]
ناردون بادمجان
خورشت ناردون بادمجان مناسب ذائقه ایرانی
Accursio Craparo
As one of Sicily’s most prominent chefs, Accursio Craparo puts the flavours of the east and west of the island centre stage at his eponymous Michelin-starred restaurant in Modica.
سیب زمینی و جعفری
عشاق سیب زمینی بشتابید مواد لازم: سیب زمینی ورقه شده با پوست ۵ عدد جعفری خرد شده ۳ قاشق سوپخوری پودر سوخاری ۲ قاشق سوپخوری سیر رنده شده ۲ حبه نمک و فلفل به میزان لازم حلقه های سیب زمینی را ۸ دقیقه در آب جوش بپزید. در مواد غلطانده و سرخ کنید. خدایی این […]
سوپ ازوگلین
یکی از مهمترین خواص دال عدس قویت دستگاه گوارش است. دال عدس به عملکرد بهتر روده و معده کمک کرده و سبب تحریک اشتها نیز می‌شود. به علاوه باعث بهبود جریان خون شده و از لخته شدن خون پیشگیری می‌کند. دال عدس در درمان درد‌های مفاصل و استخوان‌ها مؤثر است. سالمندان و افرادی که دچار […]
سالاد لبنانی تبوله
به همین راحتی میشه یه سالاد پر طرفدار و تو خونه درست کرد مواد لازم: بلغور گندم ریز /پخته شده ۱ پیمانه گوجه فرنگی مکعبی خرد شده ۴ عدد نعنا و پیازچه هر کدام ۲۰۰ گرم جعفری ۵ دسته روغن زیتون ۱/۴ پیمانه لیمو ترش ۱/۳ پیمانه نمک و فلفل و آویشن به میزان لازم […]
پیتزا مارگاریتا
کی تاریخچه این پیتزای پر طرفدار ایتالیایی میدونه؟ برای تهیه نان این پیتزا لطفا اینجا کلیک کنید. از دستور این نان فوق العاده برای تهیه پیراشکی هم میتونید استفاده کنید. و اما برای سس یه پیاز رنده شده رو با روغن زیتون تفت بدید بعد دو جبه سیر اضافه می کنیم و مجدد تفت بدید. […]