گاناش کشی
برای داشتن لبه های کاملا تیز و شارپ در گاناش کشی،بعد از صاف کردن دیواره و سطح و برداشتن صفحات پلکسی کیک را در یخچال بگذارید تا گاناش سفت شود،با کمک یک تیغ تیز اضافه های احتمالی لبه ها را بصورت عکس ببرید . صنایع غذایی صالحه دردائی
برچسب: شکلات وخامه