کاپ کیک شکلاتی
آرد، پودرکاکائو، بیکینگ پودر،نمک را مخلوط و الک کرده.
تخم مرغ و شکر را با دور متوسط همزن به مدت ۵ دقیقه هم میزنیم.
گاناش کشی
برای داشتن لبه های کاملا تیز و شارپ در گاناش کشی،بعد از صاف کردن دیواره و سطح و برداشتن صفحات پلکسی کیک را در یخچال بگذارید تا گاناش سفت شود،با کمک یک تیغ تیز اضافه های احتمالی لبه ها را بصورت عکس ببرید . صنایع غذایی صالحه دردائی