هونکار بیندی غذای شاه پسند عثمانی
خیلی خوشمزس این غذاااااا
مواد لازم:
پیاز ریز خرد شده ۱ عدد
سیر ریز خرد شده ۲ حبه
روغن زیتون ۱/۳ پیمانه
فلفل کاپی شیرین ۳ عدد
فیله گوساله حبه قندی خرد شده ۵۰۰ گرم
نمک،فلفل سیاه و پول بیبر به مقدار لازم
آویشن نکوبیده ۱ قاشق چایخوری
گوجه فرنگی ریز خرد شده بدون پوست ۳ عدد متوسط
بادمجان کبابی شده نیم کیلو
کره ۲ قاشق سوپخوری
آرد ۳ قاشق سوپخوری
شیر ۲ پیمانه
پنیر گودا رنده شده نصف پیمانه
طرز تهیه:
روغن زیتون را د رتابه بریزید و پیاز را تفت بدید تا شفاف بشه
سیر و فلفل کاپی را اضافه کنید و تفت بدید
گوشت نمک فلفل اویشن و پول بیبر را اضافه کنید
گوجه رو اضافه کنید و سرخ کنید تا به روغن بیوفته
یه مقدار اب اضافه کنید تا بجوشد و پخته و غلیظ شود
با کره آرد و شیر یک سس غلیظ در حد سفتی پوره درست کنید. بادمجان کبابی شده و ساطوری شده و پنیر را مخلوط کردده و به سس اضافه کنید.
در ظرف سرو ابتدا مایه سس اماده شده و سپس مایه گوشت را بریزید.
نوووش جااااان
