پیتزا با آرد کامل و مرغ و سس پستو
مواد لازم: آرد کامل ۲۵۰ گرم روغن زیتون ۱۲ گرم مایه خمیر ۴ گرم شکر ۴ گرم نمک ۵ گرم آب ۱۵۵ گرم طرز تهیه خمیر: همه مواد را مخلوط کنید و به تدریج آب را بیفزایید و خمیر بگیرید. برای ۱ الی ۲ ساعت خمیر را استراحت دهید. برای تهیه سس پستو: ریحان ۱ […]
کوفته تبریزی
مواد لازم: گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم لپه ۱ پیمانه برنج ۱ پیمانه تخم مرغ ۲ عدد پیاز ۱ عدد مرزه، ترخون و ریحون، جعفری، نعنا تازه خرد شده ۲۰۰ گرم رب گوجه فرنگی ۳ قاشق غذاخوری زردچوبه، فلفل سیاه، فلفل قرمز، نمک به میزان لازم روغن آلو زرشک و گردو برای تزئین طرز تهیه: […]
کباب گوشت و مرغ
مواد لازم: قلوه گاه گوسفندی بدون استخوان 500 گرم گوشت گوساله 500 گرم سینه مرغ 1 عدد پیاز 200 گرم ادویه نمک و فلفل به مقدار لازم جوش شیرین 1/4 قاشق چایخوری طرز تهیه: پیاز را رنده کنید و در صافی بگذارید تا آب آن خارج شود. گوشت ها را چرخ کرده (دوبار) با پیاز […]
راتاتویی
مواد لازم: فلفل دلمه ای قرمز 1 عدد پیاز 1 عدد سیر 2 حبه زرماری، نمک، فلفل سیاه، پاپریکا به مقدار لازم جعفری تازه 3 قاشق سوپخوری شکر 1 قاشق سوپخوری بالزامیک 1 قاشق سوپخوری پوره گوجه فرنگی 1 پیمانه کدو بادمجان سیب زمینی گوجه فرنگی روغن زیتون طرز تهیه سس: ایتدا روغن را تابه […]
کیش اسفناج و تره فرنگی
مواد لازم برای پوسته تارت: آرد 250 گرم نمک 1/2 قاشق چایخوری مارگارین یا کره 125 گرم آب یخ 4-5 قاشق سوپخوری مواد میانی: تره فرنگی 4 عدد کره 30 گرم روغن مایع 1 قاشق سوپخوری اسفناج 300 گرم پنیر موتزارلا 100 گرم خامه 100 گرم تخم مرغ 1 عدد نمک و فلفل به میزان […]
سینه مرغ پر شده با تره‌فرنگی، فلفل‌دلمه‌ای و پارمزان
مواد لازم: -سینه مرغ -تره فرنگی -پوره سیر -فلفل دلمه‌ای کبابی -آویشن خشک یا تازه -آب مرغ -کره و روغن -پارمزان -ادویه‌ها (نمک دودی، پاپریکا، آویشن خشک، پرک فلفل قرمز، فلفل سیاه) -لیمو‌ترش -پوست لیمو‌ترش طرز تهیه -ابتدا تره فرنگی‌ها را می شوییم. ابتدا تره های فرنگی را خرد کرده سپس چندبار آبکشی میکنیم تا […]
پیراشکی گوشت
مواد لازم: شکر ۱ قاشق سوپخوری خمیر مایه ۱ قاشق سوپخوری شیر یا آب ولرم ۱۰۰ گرم ماست ۱ پیمانه تخم مرغ ۱ عدد روغن ۳ قاشق سوپخوری نمک ۱ قاشق سوپخوری آرد به میزان لازم مواد میانی: به دلخواه شما طرز تهیه: ابتدا شکر، خمیرمایه و شیر را مخلوط میکنیم و صبر میکنیم تا […]
کوکو لوبیا سبز
لوبیا سبزهارو بلانچ کنید در کف ظرفتون بصورت مارپیچ بچینید بعد مخلوطی از 4عدد تخم مرغ پنیر پیتزا پوره گوجه فرنگی سیر تازه روغن زیتون نمک و فلفل فلفل دلمه ای روی لوبیا ها بریزید و در فر 160 درجه به مدت 30 دقیقه قرار دهید. حرارت از بالا و پایین نوش جان بلانچ كردن […]
پاستا دست ساز
آرد سفید۳۰۰ گرم ۳ عدد تخم مرغ کامل و یک زرده اضافه نمک همه مواد را 10 دقیقه ورز بدید تا کاملا خمیر نرم و یکدستی حاصل بشه بعد 30 دقیقه خمیر را استراحت بدید حالا خمیر را به 4 قسمت تقسیم کنید هر قسمت را با وردنه نازک نازک باز کنید سپس خیلی نرم […]
دیابلو
مواد لازم: فیله مرغ 4 عدد خردل 1 قاشق سوپخوری سیر تازه 1 حبه روغن زیتون 2 قاشق سوپخوری نمک و فلفل به میزان لازم فلفل دلمه ای رنگی 2 عدد طرز تهیه: فیله را مرینیت کنید. فلفل دلمه ای ها را برش دهید. فیله ها را رول کرده مانند تصویر به همراه فلفل دلمه […]