کیک شکلاتی
کیک اسفنجى شکلاتى موادلازم: تخم مرغ: ٢٨٠ گرم شکر: ١٢۵ گرم وانیل مایع: ۵ میلى لیتر قهوه فورى: ۶ گرم آب ولرم: ٢٠ میلى لیتر آرد: ١٠٠ گرم پودرکاکائو: ٢۵ گرم بیکینگ پودر: ۵ گرم نمک: ١ گرم طرزتهیه: فر را روى دماى ١٧۵ درجه سانتى گراد روشن نمایید. قالبى به قطر ٢٠ سانتى متر […]
تارت سیب فرانسوى
موادلازم خمیر: آرد: ١٧٠ گرم پودرشکر: ١۵ گرم نمک: ٢ گرم کره: ١١٠ گرم زرده تخم مرغ: ٢٠ گرم آب: ۴۵ میلى لیتر موادلازم میانى: سیب: ٢٠٠ گرم آب: ١٢۵ میلى لیتر دارچین: ٨ گرم جوز بویا: ١ گرم رنده پوست لیمو ترش: ۵ گرم شکر: ۵٠ گرم موادلازم رویه: سیب: ٢٠٠ گرم آبلیمو: ١۵ […]
تارت سیب و رول دارچین
میتونید از خمیر هزارلایه ویوالکا استفاده کنید برای جایگزینی رول دارچین، اکثر فروشگاه های بزرگ دارن… یا از این دستور استفاده کنید. رول دارچینی بعد سه تا سیب از تو یخچال در آوردم شستم نازک برش دادم، نصف لیمو ترش و دو قاشق شکر و ته استکان آب ریختم روشون و حدودا دو دقیقه گذاشتم […]
ایده
توت فرنگی های آغشته به شکلات با اسانس توت فرنگی و بارک شکلات کرنبری، کاتر خورده به شکل قلب
سالاد اسفناج
اسفناج، پرتقال، انار، تخمه آفتابگردان، روغن زیتون، سرکه بالزامیک، نمک به مقدار لازم و در صورت تمایل گوشت استیکی
تارت عُریان (قسمت سوم، مونتاژ)
کِرم مورد نظرتان که من از خامه فُرم گرفته استفاده کردم را آماده نمایید و در قیف با ماسوره ساده بریزید(حدود ١ سانتى متر). پُشت کارتان را به کمک خامه به ظرف سروتان اتصال دهید تا در حین کار و حمل و نقل از جابجا شدن جلوگیرى شود. روى سطح کار را با خامه پوشش […]
تارت عُریان (قسمت دوم، خمیر تارت)
مواد لازم خمیر: کره: ٢٠٠ گرم شکر(دانه ریز): ١۵٠ گرم کورن سیروپ: ٢٠ گرم تخم مرغ: ١٢٠ گرم وانیل مایع: ١٠ میلى لیتر آرد: ۵۵٠ گرم بیکینگ پودر: ١ گرم نمک: ١ گرم طرزتهیه: تمام مواد را با هم مخلوط کرده و با کمک همزن برقى(ترجیحا با سرىِ پَدل دستگاه) آن را ترکیب کنید تا […]
تارت عُریان (قسمت یکم، مقدمه)
(قسمت یکم، مقدمه) طبق درخواست هاى بیشمار شما دوستان، روش کار و وسایل موردنیازِ عدد ۳۴ را خدمتتان توضیح خواهم داد. قبل از پرداختن به جزئیات باید کلیاتى را پیرامونش خدمتتان عرض کنم، بیسِ کار از خمیرِ کره اى باید آماده شود که در عین حال که خوشمزه گى در آن لحاظ شده مقاومت لازم […]
لوف نانِ مغزدار
موادلازم خمیر: آرد: ٣٢۵ گرم خمیر مایه: ٨ گرم شکر: ۴٠ گرم شیر: ١٢۵ میلى لیتر نمک: ٢ گرم عسل: ۴٠ گرم تخم مرغ: ١٢٠ گرم کره: ٨٠ گرم موادلازم میانى: شکرقهوه اى: ٢۵ گرم کشمش سیاه: ٢۵ گرم دارچین: ٣ گرم طرزتهیه: خمیرمایه، شکر و شیر را با هم مخلوط نمایید و اجازه دهید […]
کیک شربتی
مواد لازم کیک شربتی:تخم مرغ ۳ عددماست ۱۵۰ گرمشکر دانه ریز ۱۰۰ گرمآرد ۱۵۰ گرمروغن مایع پخت و پز ۱۰۰ گرمبیکینگ پودر ۲ قاشق چایخوریزعفران دم شده ۱ قاشق چایخوریهل ۱/۸ قاشق چایخوریپودر نارگیل و پسته برای تزئینطرز تهیه:تخم مرغ شکر هل و زعفران را با همزن میزنیم.روغن را اضافه میکنیم در حد مخلوط شدن […]